Este mes el protagonismo es para los frijoles, un ingrediente clásico de la gastronomía latina. Hay quienes dicen que la mezcla de frijol y arroz es el alimento más nutritivo en el mundo.  Lo que sí es cierto es que existen diversas formas de prepararlo según la región, ya que no sólo se cocina en Panamá, ...

Quizá algunos estén pensando que nos hemos equivocado de fotografía, ya que esto de “sopa” tiene poco, pero de eso nada. Si hay un plato característico de la gastronomía de Paraguay es la sopa paraguaya y se consume hace generaciones. De todas las recetas de sopas diferentes que existen, yo creo que no encontraremos otra que se ...

El bolón de verde es considerado plato nacional de Ecuador y posee como ingrediente principal el plátano verde o macho, del que Ecuador es uno de los mayores productores a nivel mundial. El plátano verde es una de las frutas más básicas y más utilizadas en la cocina ecuatoriana. El bolón surgió en Cuba, según historiadores internacionales, aunque es ...

Este mes no nos podemos perder este sabroso plato marinero de gambas con un toque picante, que está incluido dentro de las comidas típicas de Chile. Esta receta tiene su origen en la cocina española, pero con la diferencia de que los chilenos  llaman camarones tanto a las gambas como a los langostinos. Para nosotros, los camarones son como pequeñas gambas ...

Ahora que estamos en verano vamos a refrescarnos y disfrutar del auténtico “Mojito cubano”, que es el rey de los cócteles en estas fechas. Esta bebida es muy refrescante gracias a la lima y al aroma de la hierbabuena, ideal para cuando hace calor. Antes de preparar un mojito vamos a conocer un poco su historia. ...